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Il prodotto giusto per ogni gusto!

Formaggio fresco

Caprino fresco

E' un formaggio fresco a pasta morbida e cremosa dal gusto tipicamente acido; a richiesta, questo formaggio viene aromatizzato con erbe e spezie, quali basilico, origano, timo, erba cipollina, rucola, pepe verde, peperoncino, oppure con frutta secca tipo nocciole o noci. 

Crosta fiorita

Deriva dalla maturazione di 15/20 giorni del caprino fresco. La pasta si rassoda leggermente, conservando comunque la sua morbidezza soprattutto nel sottocrosta, ed assumendo un gusto ed un profumo decisi.

Ricotta 

Deriva dal siero della lavorazione presamica dei formaggi; è un prodotto che può essere consumato sia fresco che stagionato.

Formaggio stagionato

( CAPRINO A COAGULAZIONE PRESAMICA) 

Caciotta

E' un formaggio caprino che deve avere almeno un mese di stagionatura, a pasta asciutta, quasi gessata, molto saporito.

Friseggio

E' una formaggella di solito quadrata, a pasta morbida, già apprezzabile dopo 2O/30 giorni di stagionatura.

Yogurt

Lo yogurt di capra è uno yogurt al naturale, oppure con aggiunta di miele o marmellata (consigliamo marmellate di more, fragole, frutti di bosco). 


Yogurt 190 g

Yogurt 290 g

Yogurt 500 g

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